Fungos → Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr.
Nome vulgar:
pinheiras; lactário-sanguíneo; bloody milkcapFamília:
RussulaceaeOrigem e distribuição:
Espécie encontrada na Europa, África do Norte (região mediterrânica) e Ásia.Presença na Universidade de Aveiro:
campus de SantiagoDescrição:
Pileus (chapéu)Arredondado e ondulado na margem, e parcialmente deprimido na região central; até 9 cm de diâmetro. Cutícula um pouco zonada, com manchas que parece quase como se estivesse coberta de geada, separável apenas na margem. Coloração varia de laranja a ocre-alaranjado, com típicas manchas esverdiadas, especialmente com a maturidade.
Lâminas e lamelas
Subdecorrentes, próximas entre si, frágeis, com uma coloração creme-alaranjada a rosada, e manchadas de verde ao envelhecer; lamelas presentes. Quando cortadas ou manipuladas ficam vermelhas.
Látex
Pouco abundante, de cor vermelho-sangue e com um sabor amargo.
Estipe (pé)
Curto, cilíndrico, mais estreito na base; superfície pruinosa, com escrobículos (scrobiculations - manchas arredondadas), os quais nem sempre são evidentes; 3-6 x 1.5-2.5 cm de dimensão; coloração alaranjada a avermelhada; interior é sólido, e após corte liberta fluído vermelho-sangue.
Carne
Compacta, branca, tornando-se vinosa rapidamente após o corte.
Esporada
Creme a amarelada.
Esporos
Espinhosos (echinate) e reticulados, com as protuberâncias (warts) conectadas, e hialinos. No exemplar do campus, o tamanho variou entre 7.26-8.52 x 6.13-7.26 μm.
Comestibilidade
Comestível, considerado muito bom a excelente, de qualidade superior ao Lactarius deliciosus.
Frutificação:
Setembro a FevereiroHabitat e ecologia:
Macrofungo ectomicorrízico com coníferas. Cresce em grupos em pinhais mediterrânicos de solos calcários.Estatuto de conservação:
Pouco preocupante (LC: Least Concern)Referências:
- Baptista-Ferreira, J., Da Silva, A. P., (DGDAR), & Vicente, H. P., (ICNF). (2013). Guia do colector de cogumelos – para os cogumelos silvestres comestíveis com interesse comercial em Portugal. In Comissão De Coordenação E Desenvolvimento Regional Do Centro, I.P. (ISB 978-989-8539-06–09). Publiconsult - Agência Criativa de Marcas. https://www.drapc.gov.pt/base/documentos/guia_colector_cogumelos.pdf
- Evans, S. and Kibby G. (2004) Pocket Nature. Fungi. Dorling Kindersley, London.