Fungos → Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini
Nome vulgar:
cogumelo-dos-choupos; Poplar fieldcap; chestnut mushroom; velvet pioppini; Yanagi-matsutakeFamília:
TubariaceaeOrigem e distribuição:
Este é um macrofungo comestível, muito apreciado, com distribuição global. É cultivado para comércio em quase todo o mundo - Europa (já é cultivado na região mediterrânica desde a civilização Romana), América do Norte, Chile, Japão, Coreia, Austrália e China.Presença na Universidade de Aveiro:
campus de SantiagoDescrição:
Pileus (chapéu)Quando jovem é convexo, tornando-se convexo-aplanado a aplanado na maturidade; margem excedente e encurvada; 5 a 15 cm de diâmetro (com base nos espécimes encontrados no campus). Cutícula glabra, podendo ser aveludada quando jovem, e aderente; superfície enrugada, podendo ficar com fendas. Coloração bege, podendo ter cor de ferrugem na parte central.
Lâminas e lamelas
Adnadas a subdecorrentes, coloração creme a bege-pálido (jovem), tornando-se acastanhadas na maturidade; muito próximas entre si, e desiguais (lamelas presentes).
Estipe (pé)
Cilíndrico, normalmente sinuoso, fibriloso abaixo do anel, e liso acima do mesmo; 4-15 x 0.5-2 cm de dimensão (com base nos espécimes do campus); coloração branca a creme; interior sólido, podendo ficar oco quando maduro.
Anel
Apical a superior, membranoso, espesso, persistente, branco, apresentando uma coloração acastanhada na face superior devido à acumulação de esporos.
Carne
Branca no pileus, podendo ser acastanhada na região do estipe, compacta, com um odor amadeirado, por vezes semelhante a barris velhos de vinho.
Esporada
Castanho-amarelado.
Esporos
Elipsoides, com coloração bege e sem ornamentação. Nos exemplares do campus, o tamanho variou entre 8.44 - 11.24 x 5.02 - 8.99 μm.
Comestibilidade
Comestível. Cultivado comercialmente.
Frutificação:
Todo o ano, mas principalmente entre Agosto e Março.Habitat e ecologia:
Este é um macrofungo sapróbio (white-rot fungus), que pode ser encontrado a crescer na madeira de cepos, troncos mortos ou na base de árvores decíduas e senescentes, principalmente em choupos (Populus spp.) e salgueiros (Salix spp.). Esta espécie consegue decompor todos os componentes da madeira, incluindo a lenhina (Shin et al., 2019).Referências:
- Baptista-Ferreira, J., Da Silva, A. P., (DGDAR), & Vicente, H. P., (ICNF). (2013). Guia do colector de cogumelos – para os cogumelos silvestres comestíveis com interesse comercial em Portugal. In Comissão De Coordenação E Desenvolvimento Regional Do Centro, I.P. (ISB 978-989-8539-06–09). Publiconsult - Agência Criativa de Marcas. https://www.drapc.gov.pt/base/documentos/guia_colector_cogumelos.pdf
- Cyclocybe aegerita (n.d.). Ultimate Mushroom. https://ultimate-mushroom.com/pt/edible/97-cyclocybe-aegerita.html
- Elders, H., & Hennicke, F. (2021). The Pacific Tree-Parasitic Fungus Cyclocybe parasitica Exhibits Monokaryotic Fruiting, Showing Phenotypes Known from Bracket Fungi and from Cyclocybe aegerita. Journal of Fungi, 7(5), 394. https://doi.org/10.3390/jof7050394
- Shin, S. K., Ko, Y. J., Hyeon, J. E., & Han, S. O. (2019). Studies of advanced lignin valorization based on various types of lignolytic enzymes and microbes. Bioresource Technology, 289, 121728. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2019.121728