Nome vulgar:
videira
Outros nomes:
parreira; vide; cepa; videira-europeia; vinha; vinha-brava; grape vine
Família:
Vitaceae
Origem e distribuição:
Nativa da Ásia ocidental.
Presença na Universidade de Aveiro:
ESAN
Descrição:
Arbusto trepador, caducifólio, pode trepar árvores até cerca de 30 m de altura. Não ultrapassa, contudo, os 2-3 m quando cultivada, devido às podas anuais. Caules delgados e flexíveis, revestidos por cascas destacáveis. Folhas alternas, cordiformes, quase circulares ou palmatilobadas, geralmente com 5-7 lobos, margem irregularmente dentada, sem pelos ou tomentosas. Pecíolo com até 10 cm, e as gavinhas (que usam para se fixar a um suporte) são ramificadas e opostas às folhas.
As inflorescência são panículas densas, pedunculadas, opostas às folhas e aparecem na parte superior dos ramos, no lugar das gavinhas. Flores muito pequenas, com corola verde-pálida, e estames reflexos na maturidade. Os frutos (uvas) são bagas globosas a elipsoides, de cor verde, amarela, vermelha ou purpúra. Geralmente com 1-2 sementes, piriformes (em forma de pera).
Floração:
maio-junho
Frutificação:
maturação em agosto
Habitat e ecologia:
Planta cultivada, por vezes subespontânea. Cresce em locais abrigados e com boa exposição solar. A poda deve ser feita durante o inverno. As geadas tardias podem danificar novos rebentos.
Usos:
Cultivada pelos frutos doces, comestíveis frescos ou desidratados, utilizados na culinária e pastelaria. As uvas são também usadas para a produção de vinho e vinagre. As folhas jovens são comercializadas em conserva, e fazem parte da gastronomia tradicional de muitos países. As uvas frescas são refrescantes e diuréticas, as secas são laxantes e expetorantes suaves. As folhas, particularmente as vermelhas, têm propriedades anti-inflamatórias e adstringentes. A partir das sementes obtém-se um óleo, semelhante ao de girassol, usado frequentemente em produtos de cosmética.
Observações:
Os caules são designados como vides, as folhas como parras, os frutos como uvas, e as sementes como grainhas. A um conjunto de videiras chama-se vinha. Nos finais do século XIX muitas vinhas começaram a ser atacadas por
Daktulosphaira vitifoliae, inseto também conhecido como filoxera-das-vinhas, que ataca várias partes da videira. A partir daí, nos locais afetados, as vinhas novas passaram a ter cepas mistas de videiras americanas, resistentes à filoxera, e enxertos de videiras mediterrânicas.
